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梅パトロール 梅シロップも

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7月10日に漬けた梅シロップ。梅と氷砂糖とキビ砂糖(←氷砂糖がたりなかったのさ)。梅のエキスもだいぶあがってきましたね。これは冷蔵庫で保管しています。
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カメ2号に入っていた梅で破れていたもの(カビの原因と思われた梅)だけ、心配なので冷蔵庫で様子を見ています。リカーで洗ったあと、塩を振ってチョッとリカーを注いで、空気を抜いて重石ももうなしで機嫌よく漬かっています。なるほどね~。ちょっと熟しすぎとか、どうかな~って思う梅は最初から冷蔵庫でつけたらカビないのだね~。シソの色も染みてきて梅干らしくなってきました。
by summergirl-again | 2005-07-13 11:13 | 梅仕事

育児?どうも苦手


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